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Le régime d'éviction alimentaire ou régime hypoallergique est le traitement de fond de toute allergie et intolérance alimentaires.
Il consiste à ne plus consommer le ou les aliments qui font réagir. Pendant la durée de l’allaitement, c’est la mère qui fera l’éviction. Chez le bébé nourrit au lait artificiel, il faudra choisir un lait, avec le médecin, en fonction des ingrédients qui le composent. Enfin, lorsque l'enfant est diversifié, il faudra qu'il ne mange pas l'aliment à l'origine de son allergie.
Le régime est maintenu tant que l'allergie perdure et une réintroduction de l’aliment est souvent possible après une période plus ou moins longue de disparition des symptômes.
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